簡単炊飯器でNYチーズケーキチーズケーキの作り方とレシピ

驚くほど簡単なチーズケーキのレシピ51のレシピ本

1台あれば　いろいろな料理ができる炊飯器で　NYチーズケーキを作ってみました。


サワークリームとヨーグルトで　さっぱり味のチーズケーキです。

チーズもカロリー低めなカッテージチーズを使っているので、ダイエットをしている方や
カロリーが気になる方でも　安心してティータイムを楽しめるのではないでしょうか。

また炊飯器でNYチーズケーキは、冷やして食べるよりも　出来立てを食べる方が、
ふわふわな口当たりで　美味しいです。

今回も甘さ控え目です。




材料

カッテージチーズ…200グラム
サワークリーム…100グラム
生クリーム…200cc
ヨーグルト…150グラム
卵…2個（Mサイズ）
コンスターチ…30グラム
グラニュー糖…80グラム
サラダオイル…少々

下準備
1.カッテージチーズとサワークリームは室温に戻し　ボウルに入れます。
2.コンスターチはふるいにかける。
3.卵は室温に戻し卵黄と卵白に分ける。





1．ボウルに生クリームと砂糖1/3を入れ泡立て器で　7分立てくらいまでします。

＊生地と生クリームの堅さを同じくらいにするのが　大切なポイントです！
（生地と同じ堅さくらいがこのくらいなので）　
後で、生地と合わせます。使う直前まで冷蔵庫に入れておきます。





2.別のボウルにボウルに　カッテージチーズ、グラニュー糖1/3、ヨーグルト、
サワークリーム、卵黄の順に加えます。

この時、一つ一つしっかり混ぜなるのがポイントです。





3.あらかじめふるっておいたコンスターチを　もう一度ふるいながら加えていきます。

粉の粘りがでないように　泡だて器からゴムべらに替えて、
混ぜすぎないように注意しながら混ぜていきます。





4.生地を茶こしや万能こし器でこします。

なめらかに作るための大切な作業ですので忘れずにこしてくださいね！





5.冷蔵庫に入れておいた生クリームを加えて　すばやくかき混ぜます。





6.卵白に残りのグラニュー糖を加え、泡だて器で　角がピンと立つくらいまで混ぜます。





5のボウルにメレンゲを1/3加え　泡だて器で混ぜます。

残りのメレンゲは、ゴムべらで泡をつぶさないように　
底から上へと大きくさっくりと混ぜます。





7.焼き色をつける為に　型にサラダオイルを薄く敷きます。

その後生地を型に静かに入れます。

表面を平らにしたら　軽くトントンとたたいて、泡を消します。

炊飯器でお米を炊く要領で2度炊きます。

1度炊き上がったら、5分置き　もう1度炊きます。

竹串をさして　生地がついてこなければできあがりです。