炊簡単飯器でチーズケーキ

炊飯器でチーズケーキを作ってみました。


炊飯器1台あれば　いろいろな料理ができるのでますよね！

私も子どもの離乳食からお弁当のおかずまで作っています。

なんといっても　洗い物が少なく　簡単に作れるところが　主婦の強い味方ですよね！

今回は、レーズンを入れりのふわふわチーズケーキです。

レーズンには、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラルが含まれています。

また、ブドウ糖を含んでいるので　吸収が早いためエネルギー源にもなります。

美味しく栄養満点のチーズケーキは、紅茶やコーヒーとご一緒にどうぞ！





材料

クリームチーズ…200グラム
無塩バター…10グラム
牛乳…50cc
卵黄…1個（Mサイズ）
卵白…2個（Mサイズ）
薄力粉…25グラム
グラニュー糖…70グラム
レーズン…80グラム

下準備
1.クリームチーズとバターは室温に戻し　ボウルに入れます。
2.薄力粉はふるいにかける。
3.卵は室温に戻し卵黄と卵白に分ける。





1.クリームチーズ、バターを粗くほぐし、大き目のボウルに入れ　なめらかにします。

ほぐれないようであれば、電子レンジ（500W）で約30秒加熱してみてください。





2.卵・牛乳・グラニュー糖1/2・レーズンを加えます。

その都度、よく混ぜ合わせます。

ミキサーの場合は、全部一緒でもかまいませんが、しっつかりと混ぜてください。





3.あらかじめふるっておいた薄力粉を　もう一度ふるいながら加えていきます。

粉の粘りがでないように　泡だて器からゴムべらに替えて、
混ぜすぎないように注意しながら混ぜていきます。





4.別のボウルに卵白を入れて泡立てます。

少し泡立ったら残りのグラニュー糖を少しずつ入れていきます。

角が立てばメレンゲの出来上がりです。





5.メレンゲを3分の1くらい　3のボウルに加え軽く混ぜます。

残りのメレンゲを加えたら　ボウルの底から生地をすくうようにして、切り込むように混ぜます。

練りすぎて泡をつぶさないようにしてください。


ふくらみが悪く、口当たりも悪くなりますので注意してくださいね！





6.生地を型に静かに入れます。
表面を平らにしたら　軽くトントンとたたいて、泡を消します。

炊飯器でお米を炊く要領で2度炊きます。

1度炊き上がったら、もう1度炊き　竹串をさして　生地がついてこなければ
できあがりです。





そのまま、出来立てを味わってもよいですし、
冷やしても美味しいですよ！